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物流行业新闻 > 五一出游避免与禽接触
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五一出游避免与禽接触
2013-4-20 8:16:03 阅读445
 
□记者 李晓敏 实习生 姚晨雨

  禽流感来了,许多人担心:五一还敢出去吗?如果出去,需要注意什么?昨天,就读者关心的这些问题,相关专家进行解答。

  五一出游避免与禽接触

  “只要稍加注意个人卫生,外出旅游还是可以完全放心的。”郑州市疾控中心副主任、主任医师韩同武说,出游时要尽量避免和禽鸟类动物接触,一旦接触后应该注意洗手。他还介绍,一般情况下,随着温度的升高,病毒的传播率,感染率都会有所降低。但H7N9是否也会像普通病毒一样有这个特点,目前尚不确定。

  冷冻肉比现宰口感更好

  为更好地预防禽流感的传播,郑州关闭了全部活禽市场。自活禽市场关闭后,63岁的张女士说,“不吃鸡了”。她认为,冷冻鸡没现场宰杀的鸡营养价值高。

  对此,郑州市畜牧局兽医处处长李健认为,经过冷冻的肉,口感反而会更好一些,因为冷冻过程中会有一个排酸的过程,肉中微生物、病菌等也会减少。

  另外,李健说,给冷冻肉解冻也有方法,自然解冻最好,如果需要快点解冻的话,最好用冷水解冻,因为热水解冻会破坏肉中的营养。

来源:大河网-大河报

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