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物流政策法规 > H7N9:沸水煮2分钟以上可灭活
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H7N9:沸水煮2分钟以上可灭活
2013-4-8 9:20:00 阅读453
 

  禽鸟感染病毒无临床症状

  据新华社电国家首席兽医师于康震7日表示,H7N9禽流感病毒对家禽呈低致病力,可以感染鸡、鸽子等,感染后没有临床症状。

  于康震介绍,H7N9禽流感病毒是一种全新的病毒,与人体中分离到的病毒高度同源,此前在国内从未分离到。该病毒在活禽市场检出率最高,在养禽场尚未检出,目前主要集中在上海,但不排除在更大范围内检出的可能性。目前,农业部已先后两次向上海、江苏、安徽、浙江等重点省市派出8个工作组,协助当地兽医部门开展监测排查工作,已对患者所在地和周边地区的活禽交易市场、养殖场户和野禽采集了11229份样品,国家禽流感参考实验室正在对各地送检样品进行检测分析,对后续检测结果将“及时准确、公开透明”按程序发布,并通报相关部门。

  家养鸟成传染源可能性小

  □记者李晓敏见习记者赵黎昀

  家里养有鹦鹉和鸽子的秦先生对禽流感流露出了担心:我家的鸟会成为传染源吗?我该怎么和鸟相处?

  郑州市疾控中心传染病防治科科长李肖红说,不用过分担心,因为目前河南还没有禽流感病例,家养的鸟长久以来和外界接触的机会非常少,成为传染病源的可能性非常小。

  不过,她也建议,出于卫生考虑,处理禽类的粪便时,最好使用工具或戴防护手套,事后及时洗手。同样,对于开车的朋友来说,如果车窗、车把手上有鸟粪的话,最好不要直接接触。

  沸水煮2分钟以上可灭活

  据新华社电7日,国家食品安全风险评估中心提示,应对H7N9禽流感病毒应注意食品安全。禽流感病毒普遍对低温抵抗力较强——在较低温度粪便中可存活1周,在4℃水中可存活1个月,对热敏感——65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。

  国家食品安全风险评估中心提示说,H7N9禽流感病毒除经呼吸道传播外,也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染,直接接触病毒也可被感染。尽管感染的来源及传播模式尚不能确定,但应采取以下措施预防感染:不接触、不食用病(死)禽、畜肉,不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品;生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透;在食品加工、食用过程中,一定要做到生熟分开,避免交叉污染,处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食;要保持良好的个人卫生习惯,不喝生水;保持手部卫生,常洗手。在食品制作之前、制作之中以及制作之后,餐前便后,处理生禽畜肉和生鸡蛋等后均要洗手等。

来源:大河网-大河报

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